如何制作美味的大龙虾？
热点社导语：本文介绍了制作美味的大龙虾的步骤和注意事项，包括烹饪技巧和营养分析热量等内容。
材料：
-大龙虾1只（约1.5kg）
- 盐适量
- 料酒适量
- 老姜适量
- 大葱适量
- 水适量
- 黄油适量
做法：
1. 先将大龙虾洗净，用刀将虾头斩断，虾腹部用刀沿着中线剖开，去掉虾泥以及内脏。
2. 将锅中加入适量的水，放入姜片和大葱，加入盐和料酒烧开。
3. 将准备好的大龙虾放入锅中，大火煮沸后转小火继续煮10分钟。
4. 将煮好的大龙虾捞出，放在盘中备用。
5. 锅中留下的虾汤继续煮至1/4的量，加入适量的黄油翻炒均匀。
6. 将黄油汁淋在大龙虾上即可。
技巧与细节：
1. 煮大龙虾时加入适量的料酒和盐可以去除腥味，姜和大葱可以增加香味。
2. 煮大龙虾时要注意时间，过长会导致龙虾肉质变硬。
3. 煮好的大龙虾不要直接放入冰水中，可以放在室温下待凉，这样可以保持肉质鲜嫩。
4. 煮大龙虾时可以在锅中加入适量的冰块，可以让虾肉更加紧实。
营养分析与热量：
大龙虾富含蛋白质、微量元素和多种维生素，每100克大龙虾中含有13克蛋白质、0.6克脂肪和76卡路里热量。
适合人群：
大龙虾适合一般人群食用，但是过敏体质和胆囊疾病患者应慎食。
饮食忌讳：
大龙虾性凉寒，脾胃虚寒和孕妇应少食或者不食。同时，大龙虾富含胆固醇，高血脂、高胆固醇、肥胖等人群应适量食用。
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