如何制作美味的木耳鸡蛋韭菜盒子？

制作美味的木耳鸡蛋韭菜盒子

准备材料：

1. 鸡蛋2个

2. 木耳50克

3. 韭菜适量

4. 面粉200克

5. 油适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

做法过程步骤：

1. 将木耳用温水泡软后切成丝，韭菜洗净切成小段备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，打散均匀。

3. 将面粉倒入另一个碗中，加入适量盐和水，搅拌成面糊。

4. 将锅烧热，加入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒至熟。

5. 将炒好的鸡蛋倒入碗中，加入木耳丝和韭菜段，拌匀。

6. 将面糊倒入另一个锅中，用小火煎成饼。

7. 将煎好的饼放在案板上，切成小块，放入鸡蛋木耳韭菜混合物中，拌匀。

8. 将锅烧热，加入适量油，将拌好的鸡蛋木耳韭菜混合物放入锅中，用铲子压扁成饼，小火煎至两面金黄色即可。

技巧与细节：

1. 鸡蛋要打散均匀，避免出现蛋白和蛋黄分层的情况。

2. 面糊要搅拌均匀，避免出现团块。

3.煎饼时火要小，避免煎糊。

4. 煎鸡蛋木耳韭菜饼时，要用铲子将混合物压扁成饼，煎至两面金黄色即可。

营养分析与热量：

每100克木耳鸡蛋韭菜盒子的热量约为150千卡，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素C等多种营养素。

适合人群：

适合一般人群食用，特别是喜欢口感Q弹的人。

饮食忌讳：

无特殊忌讳，过敏者忌食。