如何制作口感鲜美的干葱羊肉？
热点事务所导语：干葱羊肉，肉质鲜美，口感丰富，营养丰富，适合身体虚弱、容易感冒的人群食用。本文介绍了制作干葱羊肉的详细步骤和注意事项。
干葱羊肉，肉质鲜美，口感丰富，是一道深受大家喜欢的美食。下面，让我来为大家介绍一下如何制作口感鲜美的干葱羊肉。
所需准备材料：
1.羊肉块 500克
2.干辣椒 10个
3.大葱 2根
4.花椒粒 适量
5.生姜 适量
6.蒜瓣 适量
7.料酒 适量
8.生抽 适量
9.老抽 适量
10.盐 适量
11.糖 适量
12.鸡精 适量
13.清水 适量
14.食用油 适量
做法过程步骤：
1.将羊肉块切成大小适中的块状，用清水清洗干净，沥干备用。
2.将大葱洗净切段，生姜切片，蒜瓣切末备用。
3.锅中加入适量的食用油，放入花椒粒和干辣椒炒香。
4.放入羊肉块，煸炒至变色。
5.加入料酒翻炒。
6.加入生姜、蒜末和大葱段继续翻炒。
7.加入适量的清水，烧开后加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
8.转小火炖煮约60分钟，直到羊肉变得酥烂。
9.最后加入适量的干葱，再翻炒一下即可出锅。
技巧与细节：
1.羊肉选用新鲜的羊肉，去除肉质中的筋膜，口感更佳。
2.在翻炒羊肉时，要煸炒至变色，这样可以去除肉质中的腥味。
3.在煮羊肉时，一定要加入足够的水，这样才能炖煮出鲜美的汤汁。
4.在加入干葱时，一定要注意火候，过早加入会影响干葱的口感。
营养分析与热量：
干葱羊肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，每100克干葱羊肉含热量约130千卡。
适合人群：
干葱羊肉适合人群广泛，尤其适合身体虚弱、容易感冒的人群食用。
饮食忌讳：
1.肾虚体弱者不宜食用。
2.干葱羊肉不宜过量食用，以防影响身体健康。
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