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如何制作美味可口的虾肉包?

导语:学会制作美味可口的虾肉包,腌制虾泥、揉面团、包裹成包子形状,蒸8分钟即可。虾肉包营养丰富,适合所有人群食用。

【材料】

虾仁500g、面粉400g、酵母5g、白糖30g、油30g、盐适量、水适量、姜末适量、葱花适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、香油适量

【做法】

1、将虾仁剁成虾泥,加入姜末、葱花、料酒、生抽、老抽、盐、花椒粉拌匀,腌制15分钟备用。

2、面粉放入盆中,加入酵母、白糖、油、盐和适量的水,揉成光滑的面团,盖上湿布静置1小时。

3、取出面团,揉成长条,分割成大小均匀的小面团,擀成中间略厚,边缘略薄的圆形皮。

4、将虾泥放在皮中间,包裹成包子的形状,放入蒸锅,大火蒸8分钟。

5、取出包子,淋上香油即可食用。

【技巧与细节】

1、虾泥腌制时间不宜过长,否则影响口感。

2、揉面团时,加水要适量,过多过少都会影响面团的质地。

3、包子皮中间要略厚,边缘要略薄,这样蒸出来的包子才会有口感。

4、蒸包子时,火候要足,时间不宜过长或过短。

营养分析与热量】

每100g虾肉包含蛋白质13.7g、脂肪1.7g、碳水化合物0.5g,热量为66卡。

【适合人群】

虾肉包适合所有人群食用,尤其是孕妇、儿童和老年人。

【饮食忌讳】

对虾过敏者不宜食用。同时,包子的热量较高,患有肥胖症或高血压等疾病的人群要适量食用。

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