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如何制作一份口感麻辣、香辣鸡蛋的完整菜谱?

导语:这是一道口感麻辣、香辣的鸡蛋菜谱,利用鸡蛋、干辣椒、蒜末等材料制作而成。营养丰富,含有蛋白质、维生素和抗氧化物质,适合喜欢辣味的人群。

材料:

-鸡蛋4个

- 干辣椒 15克

- 蒜末 15克

- 姜末 10克

- 青葱 2根

- 香菜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 白胡椒粉 适量

- 花椒粉 适量

步骤:

1. 准备鸡蛋,打入碗中,加入适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀。

2. 热锅冷油,将鸡蛋液倒入锅中,用锅铲迅速搅拌至熟,盛出备用。

3. 热锅再加入适量油,放入干辣椒炒香。

4. 加入蒜末、姜末炒香。

5. 将炒好的鸡蛋放入锅中,翻炒均匀。

6. 加入适量酱油,继续翻炒均匀。

7. 加入花椒粉和少许盐,继续翻炒均匀。

8. 最后加入青葱和香菜,翻炒均匀后即可出锅。

营养分析:

这道口感麻辣香辣鸡蛋富含蛋白质、脂肪和多种维生素。鸡蛋是优质蛋白质的来源,有助于身体修复和生长。辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素,具有抗氧化的作用。蒜末和姜末具有抗菌和抗炎的功效。青葱和香菜富含维生素K和维生素A,有助于提升免疫力和促进消化。适量食用对于喜欢辣味的人群非常适合。

温馨提示:

1. 鸡蛋在搅拌时可以加入少许水,可以使口感更加嫩滑。

2. 炒干辣椒时要小心火候,避免炒糊。

3. 鸡蛋炒至刚熟就可以出锅,避免过熟影响口感。

4. 酱油的用量可以根据个人口味进行调整,喜欢更咸的可以多加一些。

5. 可根据个人喜好加入其他调料,如五香粉、料酒等,增加风味。

愿你享受这道美味的麻辣、香辣鸡蛋!

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文章评论

  • 游客

    这道鸡蛋看起来很美味,我也想试试

  • 游客

    喜欢吃鸡蛋,辣的更好!

  • 游客

    这道菜很开胃,香辣的口感非常棒!