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南瓜刀切馒头的做法是什么?

导语:南瓜刀切馒头的做法简单易学,将南瓜蒸熟后制作成面团,再经过发酵和烤制而成。这款美食营养丰富,适合喜欢南瓜和面食的人。

南瓜刀切馒头做法

材料:

-南瓜:300克

- 馒头粉:500克

- 酵母:5克

- 温水:300毫升

- 盐:5克

- 白糖:10克

- 食用油:适量

步骤:

1. 将南瓜去皮、去籽,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后用勺子压成南瓜泥备用。

2. 取一个大碗,将馒头粉倒入碗中,加入酵母、盐和白糖,搅拌均匀。

3. 然后,将蒸熟的南瓜泥倒入碗中,再加入温水,用筷子搅拌成面糊状。

4. 将面糊放置30分钟至面团发酵至两倍大。

5. 发酵完成后,将面团取出,放在案板上揉搓几分钟,使其更加柔软光滑。

6. 将面团分成适量大小的小剂子,用手掌搓圆,然后用刀在面团上划出十字花纹,形成刀切状。

7. 将刀切好的小剂子放在烤盘上,再放置15分钟进行二次发酵。

8. 在发酵的过程中,预热烤箱至200摄氏度。

9. 发酵完成后,将烤盘放入烤箱中,烤15-20分钟,直至馒头表面呈金黄色。

10. 烤好后,取出烤盘,用食用油刷在馒头上,增加香脆感。

营养分析:

南瓜刀切馒头含有丰富的营养物质。南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C和纤维素,有助于提高免疫力和促进肠道蠕动。馒头粉是碳水化合物的重要来源,提供能量,而酵母中的B族维生素有助于能量代谢。这道美食适合所有人食用,尤其是喜欢南瓜和面食的人。

注意细节:

- 南瓜泥一定要充分蒸熟,这样口感会更好。

- 面团发酵的时间要掌握好,过短会导致馒头发不起来,过长则会导致发酵过度。

- 刀切馒头时要用力均匀,以免面团变形。

- 烤箱温度和时间根据个人烤箱情况进行调整,确保馒头烤制均匀。

尽情享用这款美味的南瓜刀切馒头吧!

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文章评论

  • 游客

    这个南瓜馒头看起来很好吃,我也想尝试一下!

  • 游客

    发酵的时间真的很关键,我之前发酵时间太长,馒头发得太大了,口感不好。

  • 游客

    馒头上划的十字花纹很有特色,下次也试试刀切的方法。