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西湖牛肉羹的制作方法有哪些?

导语:西湖牛肉羹是一道美味的汤品,以牛腩肉和豆腐为主要原料,口感鲜美,营养丰富。适宜各年龄段人群食用,特别适合需要增加蛋白质摄入的人群。制作简单,是忙碌的上班族和学生的理想选择。

西湖牛肉羹

材料:

-牛腩肉:500克

-豆腐:200克

- 胡萝卜:1根

- 青葱:适量

- 姜片:适量

- 鸡蛋清:2个

- 食盐:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 白胡椒粉:适量

- 鸡精:适量

- 胡椒粉:适量

- 水淀粉:适量

- 香菜:适量(可选)

步骤:

1. 将牛腩肉切成薄片,用清水漂洗一遍,去除血水后沥干备用。

2. 豆腐切成小块,胡萝卜切成细丝,青葱切成葱花备用。

3. 在一锅开水中加入姜片和料酒,将牛腩肉焯水,捞出后沥干备用。

4. 另起一锅热水,将焯水后的牛腩肉放入煮熟,捞出备用。

5. 锅中加入适量清水,放入豆腐块和胡萝卜丝,煮至熟软。

6. 加入煮熟的牛腩肉,再加入适量的盐、生抽、白胡椒粉,煮开后转小火炖煮10分钟。

7. 将鸡蛋清打散后,慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,使之均匀散开。

8. 最后加入少许鸡精和胡椒粉,调味后勾芡,即可关火。

9. 将炖好的牛肉羹盛入碗中,撒上葱花和香菜,即可食用。

营养分析:

西湖牛肉羹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质。牛腩肉是优质蛋白质的来源,豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质,胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C。牛肉羹还含有适量的纤维素,有助于促进肠道蠕动,维持消化系统健康。

适宜食用人群:

适宜各年龄段人群食用,特别是需要增加蛋白质摄入的孕妇、儿童和老年人。对于体弱多病、消化功能较差的人群也有一定的滋补作用。同时,牛肉羹的制作过程简单,口感鲜美,也适合忙碌的上班族和学生食用。

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文章评论

  • 游客

    这道西湖牛肉羹看起来很好吃,我要试一试!

  • 游客

    牛肉羹是我最喜欢的汤品之一,特别适合冬天暖暖身子。

  • 游客

    牛腩肉和豆腐的搭配真是绝配,口感一定很棒!