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美食天下牛肉馅的做法是什么?

导语:牛肉馅饺子是一道美味可口的菜品,以牛肉馅为主料,搭配葱姜蒜等调料腌制入味,再加入蛋液,煎炸至金黄酥脆。这道菜富含蛋白质和铁元素,适合儿童、孕妇和贫血人群食用。

材料:

- 牛肉馅:500克

- 葱末:30克

- 姜末:20克

- 大蒜末:20克

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 食用盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 鸡精:适量

- 花椒粉:适量

- 鸡蛋:1个

- 淀粉:适量

- 香菜末:适量

- 香油:适量

步骤:

1. 将牛肉馅放入大碗中,加入葱末、姜末、大蒜末,再加入适量的料酒、酱油、食用盐、白胡椒粉、鸡精和花椒粉,搅拌均匀腌制20分钟,使馅料更加入味。

2. 在腌制的过程中,将鸡蛋打入碗中,加入适量的淀粉,搅拌均匀成蛋液备用。

3. 将腌制好的牛肉馅分成适量大小的小块,用手将其搓圆,然后轻轻按扁,制作成饺子皮的形状。

4. 将制作好的饺子皮放入蛋液中,均匀沾满蛋液。

5. 将平底锅加热,加入适量的油,待油热后,将饺子皮放入锅中煎炸,煎至两面金黄酥脆即可。

6. 煎炸好的牛肉馅饺子装盘,撒上香菜末,淋上适量的香油即可食用。

营养分析:

牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分,有助于肌肉生长和血液循环。此道菜品适合需要增加蛋白质和铁元素的人群食用,特别是儿童、孕妇和贫血人群。

注意细节:

1. 腌制牛肉馅时,要充分搅拌均匀,使调料能够充分渗透入肉中。

2. 制作饺子皮时,要将牛肉馅搓圆后再按扁,以确保饺子皮的形状均匀。

3. 煎炸牛肉馅饺子时,火候要适中,煎至两面金黄酥脆,以保持口感的好。

4. 在食用时,可以根据个人口味撒上适量的香菜末和香油,增加香气和口感。

愿你享受这道美味的牛肉馅饺子!

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文章评论

  • 游客

    这个牛肉馅饺子看起来很好吃!

  • 游客

    牛肉是我最喜欢的食材之一,必须尝试这个做法!

  • 游客

    这道菜品的营养价值很高,对身体很好。