酸渣肉做法大全:口感鲜美的酸渣肉如何制作?
导语:酸渣肉制作方法简单易学,口感鲜美。通过焯水、煎炒和慢炖等步骤,将五花肉制作成薄片,再加入浓稠的汤汁,提升口感。适量食用富含蛋白质和脂肪,增加体力和提供能量,但高胆固醇人群需注意。
酸渣肉的做法大全如下:
材料:
- 猪肉五花肉500克
- 酱油50毫升
- 料酒20毫升
- 白糖20克
- 姜片5片
- 大蒜5瓣
- 干辣椒适量
- 醋20毫升
- 盐适量
- 葱花适量
- 花椒适量
步骤:
1. 将五花肉切成块状,放入开水中焯水,去除血水和腥味,捞出备用。
2. 热锅加入少许食用油,放入姜片和大蒜炒香。
3. 将焯水后的五花肉放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的水,酱油,料酒,白糖,盐,干辣椒和花椒,煮开后转小火慢炖30分钟。
5. 捞出五花肉,切成薄片,摆盘。
6. 将剩余的汤汁加热至浓稠,加入醋调味,淋在五花肉上。
7. 最后撒上葱花作为装饰。
营养分析:
酸渣肉富含蛋白质和脂肪,适量食用对于增加体力和提供能量有益处。其中的姜和大蒜具有温中散寒的功效,适合寒性体质的人群食用。然而,由于五花肉的脂肪含量较高,建议胆固醇偏高或者有心脑血管疾病的人群适量食用。
希望以上的酸渣肉制作方法对你有所帮助,祝你做出口感鲜美的酸渣肉!
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这个酸渣肉的做法看起来很简单,下次我也尝试一下!
酸渣肉搭配白饭简直是绝配,口感好极了!
五花肉煮得很嫩,汤汁酸酸甜甜的,超级好吃!