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如何制作甜椒木耳炒肉?详细步骤和食材需要哪些?

导语:这道甜椒木耳炒肉,色香味俱全,营养丰富,热量适中。通过腌制猪肉、爆香葱姜蒜末,再加入甜椒和木耳,最后勾芡调味,口感鲜嫩,是一道不错的家常菜。

甜椒木耳炒肉

食材

1. 猪肉:150克

2. 木耳:50克

3. 甜椒:1个

4. 葱姜蒜末:适量

5. 盐:适量

6. 生抽:适量

7. 料酒:适量

8. 玉米淀粉:适量

9. 鸡精:适量

10. 胡椒粉:适量

11. 食用油:适量

做法

1. 猪肉洗净,切成小丁,用料酒、盐、胡椒粉、鸡精和生抽腌制15分钟;

2. 木耳泡软后洗净,切成小块;甜椒洗净去籽,切成小块;

3. 热锅凉油,下葱姜蒜末爆香,加入猪肉煸炒至变色;

4. 加入甜椒和木耳煸炒2分钟;

5. 淋入适量的生抽,加盐调味,再加入少许水,烧开后勾芡,撒上少许胡椒粉即可上桌。

【技巧与细节】

1. 猪肉要腌制15分钟,让肉质更加鲜嫩;

2. 炒木耳和甜椒时火候要掌握好,避免过度炒糊;

3. 加盐时要适量,避免过咸;

4. 勾芡时要先将玉米淀粉和水搅匀,再倒入锅中,搅拌均匀即可。

【营养分析与热量】

甜椒、木耳和猪肉都是营养丰富的食材,甜椒富含维生素C和胡萝卜素,木耳含有多种微量元素和纤维素,猪肉则富含蛋白质和铁元素。这道菜的热量大约为200卡路里左右。

【适合人群】

一般人群均可食用。

【饮食忌讳】

无特殊忌讳。

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