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如何制作美味可口的蒜苔打卤面?

导语:这篇文章介绍了如何制作美味可口的蒜苔打卤面,这道菜品适合素食者、减肥人群、健康人群食用,营养丰富。关键词包括:蒜苔、打卤面、瘦肉、调味、营养。

【原材料】

打卤面:250g

蒜苔:150g

瘦肉末:100g

葱姜蒜:适量

料酒:适量

生抽:适量

老抽:适量

盐:适量

糖:适量

鸡精:适量

香油:适量

清水:适量

【制作步骤】

1. 将蒜苔洗净切段,瘦肉末用料酒、生抽、盐和淀粉腌制十分钟备用。

2. 热锅冷油,爆香葱姜蒜。

3. 加入腌好的瘦肉末翻炒至变色。

4. 加入适量的清水,放入蒜苔,煮至蒜苔熟透。

5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,调味均匀。

6. 将煮好的打卤面捞出,放入碗中。

7. 淋上热腾腾的蒜苔炒肉汤,撒上葱花和香油即可。

【技巧与细节】

1. 瘦肉末要用淀粉腌制,这样可以让肉质更加鲜嫩。

2. 煮蒜苔时要煮至熟透,这样蒜苔口感才更好。

3. 调味时要根据个人口味适量加盐和糖,要避免过咸或过甜。

4. 淋汤时可以先淋少量,待面条吸收后再逐渐加入。

营养分析与热量】

本道菜品热量约为500千卡,蒜苔富含纤维素、维生素C和钾等营养成分,适宜人群广泛,特别适合素食者和减肥人群食用。

【适合人群】

素食者、减肥人群、健康人群均可食用。

【饮食忌讳】

无特殊忌讳。

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文章评论

  • 游客

    蒜苔的纤维素含量高,口感鲜美,而且易于消化吸收。

  • 游客

    打卤面的口感软糯,很容易入口,非常适合快餐。

  • 游客

    瘦肉末腌制后更加鲜嫩,烹调时也更容易入味。

  • 游客

    调味要适量,过咸或过甜都会影响口感。

  • 游客

    尝试在煮面的时候加入少量油,可以让面条更加光滑。

  • 游客

    口味重的人可以适量加入辣椒油或豆瓣酱,更加美味。

  • 游客

    将汤调得稍微稠一些,面条吃起来会更有味道。

  • 游客

    如果感觉蒜苔味道太浓,可以加入一些醋或者柠檬汁中和味道。