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如何制作美味的曲奇饼干?

导语:本文介绍了如何制作美味的曲奇饼干,材料包括低筋面粉、无盐黄油、细砂糖、鸡蛋等,通过软化黄油、打发面糊、冷藏面团、烤制饼干等步骤制作。每100克曲奇饼干含有约418千卡的热量,适合所有人食用,无特殊忌讳。

材料:

低筋面粉200克

无盐黄油120克

细砂糖 80克

鸡蛋 1个

香草精 1/2茶匙

盐 1/4茶匙

做法:

1. 将无盐黄油室温软化,用电动打蛋器打至松发。

2. 加入细砂糖,继续搅拌至均匀。

3. 加入鸡蛋,打散均匀后加入黄油糊中,继续搅拌。

4. 加入低筋面粉、盐和香草精,用橡皮刮刀拌匀。

5. 将面团揉成圆柱形,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

6. 取出面团,在烤盘上切成约0.5厘米厚的小块。

7. 烤箱预热至170度,将饼干放入烤箱烤10-15分钟,直到饼干边缘微黄。

技巧与细节:

1. 在制作过程中,黄油一定要室温软化,否则很难打发。

2. 面团揉好后,要放入冰箱冷藏一段时间,这样可以更好地塑形。

3. 切饼干的厚度要均匀,否则烤出来的效果也会不同。

营养分析与热量

每100克曲奇饼干含有约418千卡的热量,蛋白质5.4克、脂肪24.5克、碳水化合物46.9克。

适合人群:

适合所有人食用。

饮食忌讳:

无。

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文章评论

  • 游客

    冷藏面团能更好的塑形,让饼干更加美观。

  • 游客

    黄油要软化,这样才能打发出松软的面糊。

  • 游客

    切饼干的厚度要均匀,否则烤出来的效果也会不同。

  • 游客

    烤制时间要掌握好,过长过短都会影响口感。

  • 游客

    曲奇饼干可以添加巧克力块、葡萄干等其他食材增加口感。

  • 游客

    如果想要更加香脆的口感,可以在面团中加入适量的杏仁片。

  • 游客

    面团揉好后要均匀地冷藏,这样可以让饼干更加均匀。

  • 游客

    如果没有香草精,也可以使用柠檬皮屑、橙皮屑等其他调味料。