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如何制作美味可口的绣球酥?

导语:这篇文章介绍了制作绣球酥的详细步骤,需要准备的材料和烤制技巧。每100克绣球酥含有热量446卡路里,适合下午茶点心或休闲零食。

材料

低粉100克,黄油100克,白糖30克,蛋黄1个,鲜奶50毫升,炼乳适量,芝麻适量

做法:

1.准备材料,将黄油软化后,加入白糖搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀。

2.筛入低粉,搅拌至无颗粒,加入鲜奶,搅拌成软面团。

3.将面团折叠揉匀,放入冰箱冷藏一小时。

4.取出面团,放在案板上,擀成长方形,涂上适量的炼乳,再撒上一层芝麻。

5.将面团卷起来,切成宽约2厘米的小段,放入烤盘中。

6.烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中层,烤15分钟左右。

7.取出烤盘,继续涂上一层炼乳,再撒上一层芝麻,放回烤箱中继续烤10分钟左右,至表面金黄。

技巧与细节:

1.黄油应该软化,但不要过度溶化,否则会影响口感

2.面团冷藏后更容易擀开。

3.面团卷起来时要紧实,避免开口。

4.烤制过程中可以根据自己的烤箱情况适当调整时间。

营养分析与热量:

每100克绣球酥含有热量446卡路里,蛋白质5.6克,脂肪23.3克,碳水化合物51.6克。

适合人群:

适合所有人群食用,尤其适合下午茶点心或休闲零食。

饮食忌讳:

无特殊忌讳。

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