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厨师教你如何制作美味的蛋挞,步骤详解,口感好不好?

导语:这篇文章介绍了制作蛋挞的详细步骤,包括所需材料和注意事项。蛋挞富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,适合人群较为广泛。但由于高热量,需要控制体重的人应适量食用,肝胆疾病患者和胆囊疾病患者不宜食用。

蛋挞

【所需准备材料

鸡蛋:3个

牛奶:150克

细砂糖:60克

低筋面粉:30克

黄油:20克

淡奶油:50克

蛋挞皮:6个

【做法过程步骤】

1.将鸡蛋打进碗中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀;

2.倒入牛奶,再加入低筋面粉,搅拌至面粉完全融入;

3.加入融化的黄油,再倒入淡奶油,继续搅拌至完全混合;

4.将蛋挞皮放入蛋挞盘中,分别倒入蛋液,约八分满即可;

5.预热烤箱至180℃,放入蛋挞盘,烤15分钟即可。

【技巧与细节】

1.打蛋液时要搅拌均匀,使其口感更加细腻;

2.蛋液倒入蛋挞皮中时,不要倒满,以免烤出来的蛋挞溢出;

3.烤箱温度要预热至180℃,确保蛋挞烤出来的颜色均匀。

营养分析与热量】

每100克蛋挞含有蛋白质7.8克,脂肪11.2克,碳水化合物15.6克,热量为204千卡。

【适合人群】

蛋挞富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,适合人群较为广泛。

【饮食忌讳】

蛋挞属于高热量食品,对于需要控制体重的人群应适量食用。同时,对于肝胆疾病患者和胆囊疾病患者不宜食用。

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