槐花的做法大全，厨师教你如何制作槐花美食

槐花蛋糕

【材料】

槐花 100克

鸡蛋 4个

糖 80克

低筋面粉 100克

牛奶 50毫升

植物油 50毫升

【做法】

1、将槐花放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。

2、将鸡蛋打入碗中，加入糖，搅拌均匀。

3、将低筋面粉过筛，加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4、将植物油和牛奶加入面糊中，搅拌均匀。

5、将晾凉的槐花切碎，加入面糊中，再次搅拌均匀。

6、将面糊倒入模具中，放入已预热的烤箱中，以180℃烤20分钟。

7、取出蛋糕，待凉后即可切片食用。

【技巧与细节】

1、槐花煮熟后一定要晾凉，否则会影响面糊的成型。

2、面糊搅拌均匀后，不要过度搅拌，否则会影响蛋糕的口感。

3、烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱情况适当调整。

【营养分析与热量】

槐花富含维生素C、钙、磷等营养素，具有清热解毒、润肺止咳、降血糖等功效。而蛋糕中所含的糖分和脂肪含量较高，建议适量食用。

【适合人群】

槐花蛋糕适合一般人群食用，尤其适合儿童、老人、孕妇等需要清淡食物的人群。

【饮食忌讳】

槐花属于凉性食材，脾胃虚寒、体寒便溏、女性月经期间不宜食用。同时，蛋糕中的糖分和脂肪含量较高，糖尿病、肥胖症患者应适量食用。